Ja fa molts anys que faig masses amb la Thermomix® , pero sempre que les faig inevitablement penso que no sé què faria sense ella. El resultat és espectacular, fàcil i net.

FOCACCIA DE TOMÀQUETS CHERRY I FARIGOLA (4-6 persones)

Ingredients

Cobertura

20 tomaquets cherry tallats per la meitat

1 culleradeta d'all en pols

1 - 2 pessics de sal

4 - 6 cullerades d'oli aromatitzat de farigola

Massa

300 g d'aigua

25 g de llevat fresc

1 culleradeta de sucre

30 g d'oli d'oliva 

200 g de farina de força

150 g de farina de tot ús

1 culleradeta de sal

Preparació

1. Començarem preparant la cobertura.Posarem tots els ingredients en un bol, barrejarem i reservem.


2. Per fer la massa posarem l'aigua, el llevat, el sucre i l'oli i barrejarem 1min/37º/vel.2
   


3. Afegirem les farines i la sal i amassarem 1min/espiga. Volcarem la massa (és una mica liquida) en un bol i tapem amb paper film o un drap. Deixem reposar 30min o fins que dobli el volum.


4. Pre-escalfem el forn a 220º. Untem una safata de forn amb 2 o 3 cullerades d'oli d'oliva.


5. Una vegada la massa hagi llevat la posem sobre la safata preparada i l'extenem amb l'ajuda de l'espàtula o amb les mans i li donem forma rectangular.


6. Distribuïm els tomàquets marinats per sobre i ho reguem amb la marinada.


7. Posem al forn uns 20min (220º) fins que estigui doradeta.


8. Retirem del forn i decorem amb unes fulletes de farigola fresca i unes escames de sal.

Bon profit!!!