Dentro de pocos días se celebra en Catalunya la Verbena de San Juan, es una fiesta  muy celebrada ya que indica  el comienzo del verano, los amigos y familiares se reúnen y lo celebran con un pica pica y no puede faltar las cocas.

Una de mis favoritas es la coca de chicharrones (LLardons),

Es muy sencilla de preparar, 

INGREDIENTES PARA LA MASA:

100 g. de agua

100 g. de leche

200 g.de manteca de cerdo

400 g.de harina

20 g de levadora prensada fresca

1 cucharadita de sal

COBERTURA

200 g.de chicharrones  (Llardons)

50 g. de piñones

Azúcar turronado 

PREPARACION

Precalentar el horno a 2'00ºC

Trocear los chicharrones 10 segundos en velocidad 4. Reservar en un bol.

Sin lavar  el vaso, añadir la leche, el agua y la manteca y programar 1 minuto a 40º en veloidad 1

Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 1 minuto en velocidad espiga 

Añadir los chicharrones  y programar 15 segundos velocidad espiga. Poner la masa sobre una hoja de papel de horno y acabar de mezclarla con las manos y estirarla que ocupe toda la bandeja de horno.

(Yo de ésta cantidad hago dos cocas ya que me gusta la masa muy  fina.)

Hornearla a 200 º durante º10 minutos, al sacarla del horno parece que no esté del todo, cuando se va enfriando veréis que se va secando y queda perfecta.

Mirar que resultado más apetitoso, es tan fácil cocinar  con Thermomix® que siempre tendrás los mejores resultados en tu cocina.

Si te ha gustado la receta dame un like.