Tortilla de alcachofas, una maravilla!!!!!

Siguiendo el consejo de una amiga, la otra noche me puse e hice una tortilla de alcachofas en mi Thermomix® , ya he probado otras tortillas como la de patata, pero de alcachofas no se me hubiese ocurrido nunca la verdad, tuve una grata sorpresa . Me parece que a partir de ahora haré más caso de los consejos de mi amiga, jaja jaja!!!!

Es fácil de preparar y queda perfecta, la alcachofa queda tierna y en su punto.

Duró un suspiro en casa, fue una cena perfecta y un plato para repetir, cuando estemos en temporada claro.

Os la recomiendo 100%, ya veréis como os gusta y repetiréis

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r40300

Ingredientes

5 alcachofas frescas limpias sin hojas duras

1 ramita de perejil fresco

o bien ½ limón

100 g de aceite de oliva virgen extra

1 pellizco de sal

6 huevos

1 pellizco de pimienta molida

Preparación

Corte las alcachofas en láminas de 5 mm y deje en un bol con agua y una ramita de perejil o medio limón (para que no se oxiden).

Ponga el aceite en el vaso y caliente 6 min/120°C/vel 1.

Añada la sal y las alcachofas escurridas (sin nada de agua). Programe 15 min/100°C//vel . Vierta las alcachofas en el cestillo colocado sobre un bol, para escurrir el aceite.

Ponga en el vaso los huevos y la pimienta y bata 5 seg/vel 4.

Añada las alcachofas escurridas y mezcle 4 seg//vel 2.

Cuaje la tortilla en una sartén con 1 chorrito del aceite escurrido y sirva.