Crema de fresas

#Aperitivos, entrantes y tapas 26 mayo 2020

Crema de fresas


Compramos unas fresas buenísimas pero después de dos días todavía estaban en la nevera. Y claro, ya no estaban tan frescas, así que decidí hacer una sopa fría.


Necesitamos:


800g de fresas frescas o congeladas


100g de azúcar 


1/2 de lime o limón


200g de nata


Ponemos las fresas en el vaso, rellenamos con agua hasta que el agua cubre las fresas. Añadimos el zumo del limon. Programamos: 20 min, 95 grados, velocidad 1. Después añadimos la nata, 5 min a 100 grados. Antes de triturar hay que esperar un poco, sin la tapa. Después de unos 10 minutos lo trituramos: 30 seg, velocidad 6. La metemos en la nevera.  


Yo la sirvo fría con una cucharada de nata batida sin añadir azúcar.