DULCE DE MEMBRILLO

#Confitería y conservas 23 octubre 2017

Ingredientes:


500 gr membrillos, lavados, sin pelar y sin pepitas


1 naranja, pelada, sin parte blanca y sin pepitas 


400 gr azúcar


Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, bajamos los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.


Programamos  30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar el tiempo programado, retiramos el cubilete para que evapore y se caramelice. Colocamos el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.


Finalmente vertemos la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco.


DELICIOSSSSOOO