BOLLA DE PAN DE PATATA Y SÉSAMO NEGRO (sin gluten)

#Masas, panes y repostería 02 julio 2016

Hoy quiero hablar de los celiacos, hace poco hicimos una clase especial dedicada a ellos aprovechando que era el día mundial de la celiaquía.La verdad es que a mi todas las intolerancias me parecen un problema, sobretodo porque la gran mayoría de productos, restaurantes, hoteles no están preparados para recibir personas con intolerancias. Si es verdad que cada vez parece que son mas visibles y están mas cuidados por muchos establecimientos. A mi me merecen una gran admiración la capacidad de adaptación y de redescubrimiento continuo de la gastronomia a que les obliga la intolerancia.Por eso voy a intentar que también tengan un pequeño hueco en este blog.Hoy os dejo una receta de una variante de pan y que esta muy bueno. Los que vinisteis a la clase sin gluten que hicimos hace unas semanas lo pudisteis comprobar. Os animo a que lo probéis.