Ya ha llegado la temporada de calçots otra vez!

La has hecho alguna vez con tu Thermomix® ?

Toma nota de esta receta y veras lo super fácil que es.

Es una receta para 12 raciones, si necesitas más o menos no habrá ningún problema, solo hay que hacer la proporción.

INGREDIENTES:

80 grs. almendras tostadas

40 grs. avellanas

4 o 5 galletas maria

1 cabeza de ajos

5 o 6 tomates

3 o 4 cucharadas de carne de pimiento choricero o ñoras.

1 bicho

50 grs. vinagre

1 litro de aceite de oliva suave

Poner los tomates y los ajos al horno a 180ºC hasta que estén blanditos.

Las almendras y avellanas unos segundos s vel. 7.

Añadir el resto de ingredientes, menos el aceite y triturar a vel 10 hasta que quede una pasta fina, o a tu gusto.

Con el cubilete puesto y la máquina a vel 6, ir tirando poco a poco el aceite. Tiene que quedar bien ligado con una mayonesa.

Ya me contarás a ver como queda.

Esta receta me la ha facilitado mi compañera Isabel Ortiz.

Bibi Omedes