CANAPÉS ( primera parte )
#Aperitivos, entrantes y tapas 17 noviembre 2017
Estamos ya pensando en los menús para las fiestas y no podían faltar unos canapés. Son perfectos en un aperitivo o como entrante. Son muy fáciles de realizar con el Thermomix® , que nos ayuda en la elaboración todas las cremas. Se necesita pan de molde sin corteza y las variedades dependen del gusto de cada uno. Yo los hago de jamón ibérico, roquefort, salmón, anchoa, atún, caviar, foie etc. Se pueden hacer con antelación y dejarlos congelados.
- Canapé de roquefort
200 gr de queso tipo philadefia
200 gr de roquefort
40 gr de nueces
1 pellizco de sal, un pellizco de pimienta
60gr de nata líquida
Poner todos los ingredientes en el vaso 15 seg velocidad progresiva 5-10
Montamos los canapés primero una placa de pan con la crema la otra encima volvemos a poner crema y adornamos con media nuez.
- Canapé de sobrasada y miel
200 gr de sobrasada
40 gr de miel
Poner todo en el vaso y programar 20 seg
Untamos una placa de pan de molde ponemos la otra encima volvemos a untar y adornamos con media oliva.
- Canapé de anchoas
1 diente de ajo
1 lata de anchoas en aceite ( 50gr )
100gr de mantequilla
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 5seg V7
Untamos primero una capa ponemos la otra encima volvemos a untar y adornamos con 1/4 de tomate cherry y un trocito de anchoa.