Mejillones al vapor con salsa picante

#Pescados y mariscos 19 junio 2018


Los mejillones tienen un montón de propiedades buenísimas para la salud. Tienen un alto contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales. Con esta receta, no tendras ningún trabajo, solo limpiarlos. Mientras se hace la salsa cocinamos los mejillones en el varoma. Tu adaptas si los quieres mas o menos picantes.


-Ingredientes 


120 g de cebolla 


1 diente de ajo 


85 g de aceite de oliva 


1/2 cucharadita de guindilla seca o unas guindillas (al gusto)


200 g de tomate triturado 


100 g de vino blanco 


1 pellizco de sal 


1000 g de mejillones


-Preparación 


Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla trocear 4seg/V5. Sofreir 7min/120°C/ V cuchara.


Añadir el tomates triturado, el vino y la sal. Situar el recipiente varoma en su posición con los mejillones y programar 13 min/Varoma/ V1.


Retirar el varoma y poner el cestillo en la tapa en lugar del cubilete para reducir la salsa 20min/Varoma/V1. Mientras retirar una de las cascaras de los mejillones y colocarlos en una fuente. Poner la salsa encima y servir.


Si haces la mitad de mejillones congela la salsa sobrante, y ya tienes para otro día. Solo tienes que hacer los mejillones al vapor en el varoma.