Nata montada

#Técnicas básicas 31 enero 2018


Llegan las primeras fresas de la temporada y que mejor que acompañarlas con nata. Hoy os propongo montar nata, es muy sencillo, solo hay que seguir unas indicaciones. Es cierto que para mi es mas fácil porqué en casa teníamos pastelería. Os paso unos trucos que os ayudaran a que quede perfecta . La nata tiene que tener un minimo de 35% de materia grasa, deberá estar muy fria ( yo la meto media hora antes en el congelador ). El vaso tiene que estar frío ( podéis picar hielo para que se enfríe), y para que quede más consistente ponerle una cucharada de queso de untar. Agitar el envase  y comprobar que toda la nata esté fuera del brick, pues siempre queda la grasa que es lo que hace que monte. Si tienes dudas ponte en contacto conmigo.


-Ingredientes 


200-600 g de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa).


1 cucharada de queso de untar (opcional).


Azúcar glass o normal (opcional) 


-Preparación 


Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel 3, hasta que tenga la consistencia deseada, prestar atención para evitar que se haga mantequilla. Mirar por la abertura, se nota que hace unas rayas y cambia tambien el sonido al montarse . Retirar la mariposa y utilizar a su conveniencia.   


Mejor es el resultado si utilizas entre 400/600 g de nata.