Pure de patatas con un toque diferente
#Salsas y guarniciones 05 noviembre 2017
INGREDIENTES
1 Kilo de patatas arenosas y troceadas a tamaños no muy grandes
350 gr de leche
un pellizco de sal
un pellizco de nuez moscada
20 gr de mantequilla
Jamón a dados
ELAVORACION
-Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las patatas, sal y la leche. Programa 35 min a 95 ºc y sin poner el cubilete, coloca el cestito en su posición.
-Añade la mantequilla y la nuez moscada y tritura durante 30 seg vel. 3. Retira la mariposa .
-Incorporamos en la fuente y ponemos por encima el jamón en dados. Servir en caliente
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