CROQUETAS DEL COCIDO O DE POLLO ASADO

#Aperitivos, entrantes y tapas 10 diciembre 2020


CROQUETAS DE CARNE DEL COCIDO O POLLO ASADO.



  • INGREDIENTES :

  • una pechuga o un muslo de pollo .

  • 30 g de cebolleta o cebolla.

  • 40g de aceite de oliva.

  • un  poco de sal a gusto.

  • 200g de leche o caldo del cocido.

  • 40g de harina.

  • una pizca de nuez moscada 

  • harina para rebozar .

  • dos huevos.

  • pan rallado.


preparación:



  • poner em el vaso la carne y picarla  4/s al  v/4.

  • vaciar en un bol t reservar .

  • poner la cebolleta y el aceite  trocear 4s/ v/4.

  • sofreír 5 minutos/100g velocidad cuchara.

  • añadir la harina y rehogar  3 minutos/temperatura 100/v1.

  • poner la carne reservada,

  • añadir la leche o caldo del cocido la sal y  la nuez moscada .

  • programar 7 minutos /temperatura 100º/v 4.

  • poner la mezcla en un bol. dejar rep0sar 12 horas mas o menos.

  • hacer croquetas i pasar por harina, huevo  y pan rayado.

  • y freír en abundante aceite.




  • pan rallado.