OUS REMENATS AMB CEBA I TOMÀQUET AMB Thermomix®

#Huevos y quesos 27 septiembre 2021

Hola a tots!


Com aneu d’aprofitar temps? Avui una idea batch cooking: del vostre fons de nevera Cebolla dorada (basicos para dorar) i del nostre sofregit estrella Salsa de tomate estilo italiano podem fer aquest entrant o acompanyament: ous remenats amb ceba i tomàquet.




Es podria fer amb ous batuts i quedaria tot perfectament integrat, amb cremositat, i seria força mes presentable a taula. Però jo recordo que, de petita, la meva mare em feia una mena de "revoltillo" amb un aspecte una mica més "grumollòs"...i m’encantaba. Al cap i a la fi, estem parlant dels mateixos ingredients, però tractats de manera diferent.


INGREDIENTS:


3 cullerades de salsa de tomàquet


3 cullerades de ceba daurada


3 ous


oli d'oliva


sal


 ELABORACIÓ:


Posa en el got la ceba i la salsa de tomàquet i escalfa  2 min/120°C/vel cullera. Te que estar molt calent perque cuallin els ous…Mentrestant, separa les claras dels robells.


Afegeig les claras y la sal i programa 4 min/120°C/vel cullera.


Afegeix els robells, barreja be amb l’espàtula per si s’ha de desenganxar el fons del got i programa 2 min 30 seg/120°C/vel 1. Serevir inmediatament, amb torradetes queda molt bo!


VARIANTS: 


- Hi podeu afegir una culleradeta de pebre vermell


- S'hi pot incorporar all i julivert 


Bon profit!