GAZPACHO DE FRESAS CON QUESO FETA EN Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 14 junio 2018

El gazpacho es una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas:




generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Existen multiples variantes y en los ultimos tiempos substituimos el tomate por frutas como la fresa que le da un toque super refrescante a nuestro gazpacho.








GAZPACHO DE FRESAS CON QUESO FETA EN Thermomix®








INGREDIENTES :








600 g de Fresas




2 Kiwis pelados en mitades




1 Pepino pelado en trozos




50g de Pan blanco duro




35 g de Chalota




1 Diente de Ajo




50-100 g de de Agua




1/4 de Chile rojo fresco opcional sin semillas




50 g de Vinagre de sidra




1 cucharadita de Sal




1 o 2 ramitas de Tomillo fresco y




1-2 ramitas para decorar




1/2 cucharadita de Pimienta molida




150 g de Queso feta en dados de un centímetro




Aceite de oliva de oliva virgen extra para servir








PREPARACIÓN:








1. Pon en el vaso las fresas, los kiwis, el pepino, el pan, la chalota, el ajo, el agua, el chile, el vinagre de sidra, la sal, el tomillo y la pimienta y tritura 2 min/vel 5-10 progresivamente. Vierte en 6 boles, reparte los dados de queso feta y con un poquito de aceite de oliva. Sirve decorado con el tomillo.