Momentos especiales alrededor de la mesa que se graban en nuestra retina, risas, amor y buena compañía son la recompensa a nuestra pasión por la cocina y a nuestro afán de alimentar adecuadamente a nuestras familias i seres queridos.

Porque la vida son momentos y esta receta os va ha proporcionar bellos instantes de felicidad como me ha proporcionado a mi. Os animo a que la proveis no os dejara indiferentes. Es Ideal para como tapa, aperitivo, o entrante y os va a encantar.

ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO CON VINAGRETA TEMPLADA DE TOMATE EN Thermomix®

INGREDIENTES :

40 g de Cebolla

35 g de Aceitunas verdes sin hueso  

75 g de Palitos de cangrejo

1 Huevo duro 

75 g de Tomate pelado (cortado en cuartos y sin pepitas) 

1 pellizco de Sal 

10 g de Azúcar 

15 g de Vinagre de vino blanco 

50 g de Aceite de oliva virgen extra  

50 g de Gulas

4 Lonchas de Salmón ahumado (aprox. 150 g) 

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso la cebolla y Ias aceitunas y trocea 3 seg/vel 5. Retira a un bol y reserva.

2. Pon en el vaso los palitos de cangrejo y el huevo duro y trocea 3 seg/vel 4. Retira al bol con la cebolla y las aceitunas y reserva. 

3. Pon en el vaso el tomate y trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja el tomate hacía el fondo del vaso. 

4. Añade la sal, el azúcar, el vinagre y el aceite y programa 6 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, mezcla las gulas con los ingredientes reservados en el bol. 

5. Reparte la mezcla de gulas en las lonchas de salmón y enrollalas. Retira la vinagreta del vaso y sirve los rollitos salseados con Ia vinagreta (que puede estar caliente o fría).