Improvisar y cocinar manualmente también es un gustazo con nuestra Thermomix® , hoy os propongo una receta improvisada que saque de mi chistera esta semana.

TAGLIATELLE AL NERO DI SEPIA CON SEPIA Y CAYENA EN Thermomix®

INGREDIENTES :

60 g de Aceite de Oliva Virgen Extra

3 Dientes de Ajo

1 Pimienta de Cayena

200 gr de Sepia en trozos de 3 cm

120 g de Caldo de Pescado o agua

4 Pellizcos de Sal

320 g de Tagliatelle al Nero di Sepia

Aceite

Cayena Molida

PREPARACIÓN :

1. Pon en el vaso los ajos, la cayena y el aceite, pica 3 seg/vel 7 y sofrie 3 min/120°C/Vel 1.

2. Añade la sepia y sofríe 7 min/120° C/Giro inverso/vel 1.

3. Incorpora el vaso de caldo y dos pellizcos de sal. Y programa 8 min/120° C/Giro inverso/vel 1.

4 . Mientras tanto calienta en una olla abundante agua con dos pellizcos de sal y cuece la pasta el tiempo que indique el paquete. Escurre la pasta a través del recipiente Varoma, ponla en una fuente fuente y vierte el contenido del vaso encima, aliña con un poquito de aceite y espolvorea con cayena molida.