Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

#Verduras, hortalizas y ensaladas 23 enero 2019

Despues de la navidad todos tenemos propositos nuevos. 


Lo mejor es comer sano y para eso nuestra Thermomix® es imprescindible. Vamos a preparar una ensalada llena de vitaminas para estos días de frio que tenemos y sobre todo... rápida


ENSALADA DE BRÓCOLI, PIMIENTO Y MANZANA 


 


INGREDIENTES 


350 gr de brócoli 


200 gr de pimiento rojo en trozos


1 manzana ácida en cuartos sin pepitas


30 gr de piñones


25 gr de aceite de oliva virgen


15 gr de vinagre 


2 cucharaditas de miel


1-2 cucharaditas de mostaza de Dijon


1 cucharadita de sal


1-2 pellizcos de pimienta negra molida 


3 endibias separadas las hojas


PREPARACIÓN 


Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos los piñones y troceamos 6 seg/vel 4


Retiramos del vaso y ponemos sobre las hojas de endibia, repartimos por encima los piñones y servimos.


Buen provecho!!