COCA DE SANT JOAN Thermomix®

#Masas, panes y repostería 23 junio 2017

COCA DE SANT JOAN Thermomix® COCA DE SANT JOAN Thermomix® COCA DE SANT JOAN Thermomix®


Hoy voy a preparar una coca de San Juan o coques de Sant Joan, porque se acerca esta celebración tan popular y que tanto me gusta. He usado para ello varias recetas de cocas para adaptarlas a mi gusto. Las cocas de San Juan son oriundas de Cataluña y el Levante, y se consumen para festejar la noche de San Juan. He encontrado la bolla larpeira que se prepara en Galícia que es similar y además también se prepara para la noche de San Juan.La masa es  parecida a la de un brioche ligero.Las cocas de San Juan pueden ser de varios tipos: con mazapán, con crema o nata, con cabello de ángel, y adornadas con piñones, almendras o fruta confitada. En mi caso he optado por una sencilla decoración del clásico enrejado de crema pastelera con fruta confitada.

A disfrutar de la verbena!!!!

Para ver la receta clica en el siguiente enlace. coca-de-crema-de-sant-joan-thermomix