Buenos días cocinillas

Hoy os enseño esta Coca de verduras que está rica no, lo siguiente.

La podéis preparar con las verduras que tengáis yo os cuento en la receta con las que la prepare.

También los que no queráis ponerle mantenga de cerdo, la podéis sustituir por aceite de oliva.

Es súper rápida no hay que dejarla reposar y si os gusta finita, tenéis para dos veces, o para más personas.

Espero que os guste y me contéis con que verduras la habéis preparado vosotros.

Buen provecho

Ingredientes

50 g de aceite de oliva virgen

100 gramos de agua

50 gramos de manteca de cerdo

20 gramos de levadura prensada fresca

300 gramos de harina de fuerza

Sal y azúcar

Cobertura de verduras

100 gramos de pimiento rojo en trozos

100 gramos de pimiento verde en trozos

100 gramos de cebolla en trozos

100 gramos de calabacín con piel y en trozos

100 gramos de berenjena en trozos

100 gramos de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

1 cucharada de pimentón

Preparación

Masa

Ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programa 1 minuto/ 37 grados /velocidad 2.

Incorpore la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcle 30 segundos/ velocidad 6.

Retire la masa del vaso sobre la bandeja preparada con papel vegetal, extiendala con un rodillo o con las manos y reserve.

Cobertura de verduras

Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Trocear 3 segundos/ velocidad 4. Cubra la masa con las verduras y hornee a 200 grados/ 20 minutos , aproximadamente ,dependiendo de cada horno, se puede comer caliente o fría.

Buen provecho