Buenos días Cocinillas

Receta de Merluza fácil, rápida y lo mejor riquísima, los trozos de merluza míos eran de una merluza sin espinas y troceados en la receta original son en rodajas,  así tiene el aspecto más a la gallega.

Las patatas y la cebolla están riquísimas, no dejéis de probar esta receta.

Espero que os guste y me lo hagáis saber con un me gusta y vuestros comentarios y así sé que me leéis.

Muchas Gracias

Ingredientes

6 rodajas de merluza o trozos

Sal, 1 hoja de Laurel seca, perejil

800 gramos de patatas chascadas

400 g de agua

200 g de cebolla cortada en juliana

100 gramos de aceite de oliva virgen y un poquitín más para pincelar el varoma

40 gramos de dientes de ajo fileteados

2 cucharadas de pimentón dulce

Preparación

Pincele el recipiente y la bandeja varoma con un poco de aceite. Distribuya las rodajas o trozos de merluza sazonadas con sal en el recipiente y la bandeja varoma, tape y reserve.

Coloqué la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso las patatas, el agua, y una cucharadita de sal, el laurel, la cebolla y el perejil y programé 15 minutos /100 grados/ giro inverso/ velocidad cuchara. 

Retire el cubilete sitúe el varoma en su posición y programé 7 minutos /varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara. 

Retire la mariposa. Cuele las patatas a través del cestillo y póngalas en una fuente de servir, coloque la merluza sobre las patatas cocidas y reserve.

 Ponga en el vaso el aceite y caliente 6 minutos /120 grados/ velocidad cuchara.

 Incorpore los ajos y sofría 6 minutos /120 grados /velocidad cuchara.Añade el pimentón alrededor de las cuchillas y mezclar 10 segundos/ velocidad 1. Vierta la ajada sobre el pescado y las patatas y sirva inmediatamente.

Buen Provecho