Buenos días cocinillas, 

Bienvenid@s a esta vuestra página,.Se acerca Semana Santa y como no, los tipicos postres y dulces que la acompañan, esta receta es tipica de la región de Extremadura, esta de vicio, y os animo a elaborarla, es entretenida pero el resultado vale la pena.

Espero vuestros comentarios 

Ingredientes:

500 gr. de harina

5 huevos

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

50 gr. de aceite de oliva

500 gr. de aceite de girasol

1 pizca de sal

1 Kg. de miel

1 trozo de cáscara de naranja (sin parte blanca)

20 gr. de almendra cruda pelada

40 gr. de anís

Preparación

Calentar el aceite con una cáscara de naranja sobre 70 grados y dejar enfriar.

Poner en el vaso la harina, levadura, sal, huevos, aceite de oliva, anis y dos cucharadas de azúcar. Mezclar primero 10 seg. Vel.4  y después amasar 3 minutos,/velocidad espiga.Si la masa queda pegajosa, se le puede añadir harina poco a poco y volver a amasar hasta que no se pegue.

Tapar la masa con papel film y dejar reposar en la nevera 1 hora.

Con la masa, hacer bastoncillos como fideos de 6 cm. de largo aprox.

Freír en aceite de girasol y escurrir en una bandeja con papel de cocina.

Con el vaso limpio, pulverizar la cáscara de naranja Vel. 10/10 seg.

Añadir las almendras y pulverizar10 seg.vel.10.

Añadir la miel: 15 minutos, 90º vel.3 (el punto de la miel consiste en verter una gota en un plato frio y comprobar que no se resbale)

Se rompen los palitos fritos y de dejan de unos 2 cm. aprox.

Mezclar los palitos con la miel y formar la rosca (Se puede utilizar un molde de bizcocho forrado con papel de hornear para que no se pegue).

Variante:

Se pueden preparar en modes de madalenas (sin hacer la rosca

Espero que os guste, buen provecho Cocinillas, este trozo, me lo voy a comer yo.