Blog de ILONA A. RIBAS GLOSSMANN

Estofado de Ternera como mi abuela

#Legumbres y platos de cuchara 26 octubre 2020

Estofado de Ternera como mi abuela

Por Ilona A. Ribas Glossmann | Barcelona

Ingredientes:500 gr carne magra de cerdo o ternera para estofar150gr. cebolla100gr puerro2 dientes ajo1 hoja laurel1 cucharadita pimentón dulce100gr. tomate frito2 zanahorias800 gr. patatas50 gr. aceite Oliva100 gr. vino blanco600 gr. agua1 caldito c...

Tortillas de Camarones (cádiz)

#Pescados y mariscos 26 octubre 2020

Tortillas de Camarones (cádiz)

Por Ilona A. Ribas Glossmann | Barcelona

Me encantan las tortillas de camarones de cádiz, así que cuando encuentro en el mercado los camarones, no me puedo resistir !!!!INGREDIENTES1 Cebolla o cebolleta200gr. camarones fresco100gr harina de maíz50 gr. harina de garbanzo1 vaso y medio de agu...

SOPA DE GAMBAS

#Sopas y cremas 11 mayo 2020

SOPA DE GAMBAS

Por Ilona A. Ribas Glossmann | Barcelona

INGREDIENTES:1/4 KG. gambasmedio cubilete aceite de oliva2 patatas medianasperejil2 dientes de ajo1l de caldo de cocer las gambas1 rebanada pan1 cucharadita rasa de pimentonazafransaluna hoja de laurelpimentonPREPARACION:1-Pon a hervir un medio de ag...

#Aperitivos, entrantes y tapas 11 mayo 2020

TARTALETAS DE SETAS

Por Ilona A. Ribas Glossmann | Barcelona

INGREDIENTES500 gr de setas variadas100gr cebolla200 gr nata líquida/crema de soja1/2 cubilete aceite olivapimienta, sal100gr.  queso para fundirPara la masa quebrada:200gr harina100gr mantequilla1 huevo2 cucharadas agua1 pizca de salPREPARACION...

TARTALETAS DE SETAS