Salsa de calçots

#Salsas y guarniciones 16 enero 2021



ingredientes:


80 gr. almendras
40 gr. avellanas
5 galletas maria
1 cabeza de ajos
6 tomates
3 cucharadas caren de choricero o ñoras
1 cayena
50 gr. vinagre
1l aceite suave
sal


preparacion


Calentar Los tomates y los ajos al microondas hasta que estén blanditos.


Tirturar las almendras y las avellanas unos segundos vel. 7


Agregar el resto de ingredientes, menos el aceite y triturar vel 10 hasta que quede una pasta fina.


Con el cubilete puesto i la máquina a vel 6 añadir aceite poco a poco. Tiene que quedar todo bien ligado como una mayonesa.