SAMOSAS DE MORCILLA DE BERENJENA

#Aperitivos, entrantes y tapas 03 marzo 2021

Hola, que tal vais?


Hoy me he dado cuenta que en la nevera tenía unas hojas de pasta filo a punto de caducar, y unas berenjenas un poquito arregladitas, y he pensado en hacer unas samosas de morcilla de berenjena.


Esta morcilla no tiene nada que envidiar a la de cerdo que estamos acostumbrados a comprar y deleitar con unos huevos fritos o escalfados hechos en el Thermomix® .


Las samosas son un aperitivo o un entrante ideal para una reunión familiar o de amigos pero, ahora con lo que hay, sólo con los de casa, pero yo la he servido como un primer plato, con un fondo de tomate frito y gratinado con queso rallado parmesano, y es super delicioso.


Espero que lo hagais y ya me diréis.


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