Blog de JAVIER VEGA PEREZ

Carrilleras al tomillo con menestra de verduras

#Carnes y aves 29 agosto 2021

Carrilleras al tomillo con menestra de verduras

Por Javier Vega Perez | Barcelona

Me encantan las carrilleras. En cookidoo tenemos unas cuantas recetas para disfrutar de este ingrediente con diferentes tipo de cocción y acompañamientos. Aquí tenéis la receta paso a paso. Ingredientes200 g de cebolla en trozos7 dient...

Pan de molde

#Masas, panes y repostería 31 marzo 2020

Pan de molde

Por Javier Vega Perez | Barcelona

Ingredientes60 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)300 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)260 g de harina de repostería30 g de azúcar1 cucharadita de sal20 g de levadura prensada fresca desmenuzada200 g de leche150 g...

Tortitas de avena

#Masas, panes y repostería 16 marzo 2020

Tortitas de avena

Por Javier Vega Perez | Barcelona

Ingredientes80 g de clara de huevo1 pellizco de sal40 g de salvado de avena1 cucharada de salvado de trigo30 g de yogur natural1 pellizco de canela molida2 cucharaditas de edulcorante (apto para hornear)1 chorrito de aceite para engrasarPreparaciónCo...

#Masas, panes y repostería 14 marzo 2020

Baguette

Por Javier Vega Perez | Barcelona

En el momento de publicar este post, estamos inmersos en el confinamiento para evitar la propagación del coronavirus.Una receta, laboriosa y con mucho tiempo de reposo que, gracias a la función de amasar de nuestro robot, es mucho más sencilla de hac...

Baguette