Gazpacho con cúrcuma

#Aperitivos, entrantes y tapas 08 julio 2019


Tan rápida como sencilla, esta receta de gazpacho con especias, hará las delicias de los amantes de los sabores exóticos. 


Ingredientes


800 g de tomate maduro en cuartos


200 g de leche de coco


1 cucharadita colmada de cúrcuma molida


1 cucharadita colmada de curry en polvo


1 cucharadita colmada de semillas de cilantro molidas (opcional)


1 cucharada de azúcar


1 pellizco de sal


1 tallo de cilantro fresco (solo las hojas)


Preparación


Ponga en el vaso los tomates, la leche de coco, la cúrcuma, el curry, el cilantro molido, el azúcar y la sal y triture 2 min/vel 10. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico durante aprox. 2 horas antes de servir espolvoreado con cilantro fresco.