Pastas y arroces

Risotto para uno

#Pastas y arroces 20 febrero 2020

Risotto para uno

Por Javier Vega Perez | Barcelona

Ingredientes20 g de queso parmesano220 g de caldo de pollo1 chalota1 diente de ajo20 g de aceite de oliva80 g de arroz de grano redondo40 g de vino blanco1 pellizco de sal5 g de mantequilla1 pellizco de pimienta negra recién molidaPreparaciónPonga en...

#Pastas y arroces 27 agosto 2019

Fideos chinos con verduras al curry

Por Javier Vega Perez | Barcelona

Ingredientes1000 g de agua250 g de fideos de huevo chinos (p. ej. Soubry®)30 g de aceite de girasol200 g de pimientos (rojos y verdes) en tiras finas100 g de tirabeques frescos (cortados por la mitad a lo largo)1 cucharada de curry en polvo400 g de l...

Fideos chinos con verduras al curry
Tagliatelle con salsa de boletus

#Pastas y arroces 05 agosto 2019

Tagliatelle con salsa de boletus

Por Javier Vega Perez | Barcelona

La satisfacción de hacerlo todo uno mismo es máxima en esta receta. La pasta fresca tiene su punto de elaboración que no de dificultat. Así que manos a la harina y a disfrutar. IngredientesTagliatelle300 g de harina (y algo más para espolvorear)...

#Pastas y arroces 06 mayo 2019

Jornada de puertas abiertas. Taller de Sushi

Por Javier Vega Perez | Barcelona

El pasado 2 de Mayo fue día de jornadas abiertas en la delegación de Thermomix® en Esplugues de Llobregat. Clases de masas, talleres de sushi, demostración de cena para 10 en una hora… y más demostraciones donde se pusieron en marcha las TM5 yTM6 para...

Jornada de puertas abiertas. Taller de Sushi
Pasta con albóndigas de zanahoria y avena

#Pastas y arroces 15 febrero 2019

Pasta con albóndigas de zanahoria y avena

Por Javier Vega Perez | Barcelona

INGREDIENTES:Albóndigas.120g de zanahoria, 100g de cebolla, 1 diente de ajo, 30g de aceite de oliva, 30g de almendra molida, 150g de copos de avena, 1 cdta de sal, 1 pellizco de pimienta negra molida, 400g de agua, harina integral de trigo (para form...

#Pastas y arroces 28 noviembre 2018

Espaguettis al estilo de Sofia Loren.

Por Javier Vega Perez | Barcelona

Hace poco, junto a mi amigo Joan Riedweg, hicimos una clase temática de recetas de cine. Una selección de platos dignos de obtener un Óscar a los placeres gastronómicos. Entre ellos estaba este, una receta original de Sofia Loren y que adaptamos a nu...

Espaguettis al estilo de Sofia Loren.
Espaguetis integrales con salsa de aguacates

#Pastas y arroces 30 noviembre 2017

Espaguetis integrales con salsa de aguacates

Por Javier Vega Perez | Barcelona

dentro de la nueva colección en la plataforma Cookidoo, "Todo pasta", os traigo esta receta .ESPAGUETIS INTEGRALES CON SALSA DE AGUACATEIngredientes:350g de espaguetis integrales, albahaca fresca, 2 dientes de ajo, 350gr de aguacate, 30g de zumo de l...

#Pastas y arroces 07 octubre 2017

Espaguetis a la carbonara con Thermomix®

Por Javier Vega Perez | Barcelona

Dentro del libro de recetas "Cocina Italiana", encontramos los espaguetis a la carbonara en la versión mas fidedigna a la receta original. Siempre que digo a alguien que voy...

Espaguetis a la carbonara con Thermomix®