BUNYOLS DE VENT

-------------------------------------------------------------------

INGREDIENTS:

4 ous

180 gr. Farina

180 gr. d´aigua

90 gr. De mantega ( pomada)

1 culleradeta de sal

30 gr de anís

Oli per fregir

Sucre

ELABORACIÓ:

Posem la “mariposa” a la Thermomix® .

Tirem, els ous al got i barregem 2 min a vel. 3. Reservem

Retirem la “mariposa”.

Incorporem el got d’aigua , l´anís, la mantega i la sal i programem 4 min. temperatura 100 º vel. 3.

Afegim la farina de cop i barregem a vel 6 uns 5 segons.

Deixar refredar lleugerament retirant el got de la màquina.

Col·loca de nou el got a la màquina i programar a vel 6 anem afegint els ous batuts que teniem reservats a poc a poc .

Treieu la massa del got i la deixeu reposar uns 15 min.

Amb dues culleretes de postre aneu fent boletes per tirar-les a la paella amb oli calent .

Treieu els bunyols i fiqueu-los sobre paper absorvent per treure l’excés d’oli. Podeu vaporitzar-los ( quan están calents) amb anís i després ensucrar-los.