BUNYOLS DE VENT

#Postres y dulces 29 marzo 2019


  1. BUNYOLS DE VENT
    -------------------------------------------------------------------

    INGREDIENTS:

    4 ous

    180 gr. Farina

    180 gr. d´aigua

    90 gr. De mantega ( pomada)

    1 culleradeta de sal

    30 gr de anís



    Oli per fregir

    Sucre


    ELABORACIÓ:


    Posem la “mariposa” a la Thermomix® .

    Tirem, els ous al got i barregem 2 min a vel. 3. Reservem

    Retirem la “mariposa”.

    Incorporem el got d’aigua , l´anís, la mantega i la sal i programem 4 min. temperatura 100 º vel. 3.

    Afegim la farina de cop i barregem a vel 6 uns 5 segons.

    Deixar refredar lleugerament retirant el got de la màquina.

    Col·loca de nou el got a la màquina i programar a vel 6 anem afegint els ous batuts que teniem reservats a poc a poc .

    Treieu la massa del got i la deixeu reposar uns 15 min.

    Amb dues culleretes de postre aneu fent boletes per tirar-les a la paella amb oli calent .

    Treieu els bunyols i fiqueu-los sobre paper absorvent per treure l’excés d’oli. Podeu vaporitzar-los ( quan están calents) amb anís i després ensucrar-los.