Thermomix® Barcelona

Joan De Haro Navarro

Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador  social, pero para mi, trabajar en Thermomix® es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un  tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos. 

Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador  social, pero para mi, trabajar en Thermomix® es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un  tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos. 

Plum cake de coliflor con cacahuetes

25 mayo 2021
25 mayo 2021

Sigue el relato clicando aquíFoto: El País


Mario se levantó temprano, estaba inquieto con todo lo sucedido., Por fin había inaugurado, pero ahora empezaba realmente la aventura. Tenía mucha fe en su producto y esperaba que no le fallaran los proveedores. Por otro lado hace días que no le dedica el tiempo que merece a Encarna. Ella es muy comprensiva, pero el amor se teje día a día y él últimamente lo tiene un poco descuidado. A ella le encantan los plum cakes . Como no tenía mucho sueño se puso a prepararle un Plum cake de coliflor con cacahuetes. Puso 300 g de agua en el vaso del Thermomix® e introdujo el cestillo con 250 g de ramilletes de coliflor programando 18 min a temperatura Varoma y velocidad 1. Al acabar con la muesca de la espátula, extrajo el cestillo y reservó. Vació y secó el vaso. Precalentó el horno a 180°C y engrasó un molde de cake de 1,5 litros de capacidad. Encarna le había enseñado un truco y era espolvorear el molde con algo de pan rallado, para facilitarle el poder sacarlo. Puso en el vaso 40 g de cacahuetes y picó 4 segundos a velocidad 6. Añadió 160 g de leche, 220 g de harina de repostería, 3 huevos, una cucharadita y media de sal y 2 pellizcos de pimienta negra molida  y mezcló 30 segundos a velocidad 4.


Añadió 100 g de queso en dados de aproximadamente 1,5 cm y una cucharada de levadura química en polvo (aprox. 15 g)  y mezcló 10 segundos con giro a la izquierda y velocidad 4. Vertió la masa en el molde y colocó los ramilletes de coliflor al vapor reservados en la superficie, empujándolos bien dentro de la masa para que salieran a la superficie durante la cocción y horneó durante 40 minutos a 180°C.


Mientras esperaba salió a ver cómo salía el sol en el mar. Era un espectáculo. Oyó ruido y se giró era Sergio. 


-¡Buenos días Mario!


-¡Hola guapo, buenos días!. ¿Qué tal has descansado ?


- Muy bien- mintió Sergio intentando ser cortés.


- ¿Has visto que maravilla? - dijo Mario a la vez que extendía los brazos queriéndolo abarcar todo.


- Es una maravilla - dijo de manera mecánica, no por que no lo pensara, pero en su cabeza rondaba otro pensamiento. Estaba colgadísimo de Chen, pero su pulsión era muy fuerte y en algún momento tendría que tomar una determinación o vivir con su secreto para siempre.


El horno anunció que el plum cake ya estaba finalizado. Mario lo sacó y dejó en el molde durante unos minutos y esperó para desmoldarlo.  Mientras tanto Sergio se puso a preparar el café.


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