Thermomix® Barcelona

Joan De Haro Navarro

Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador  social, pero para mi, trabajar en Thermomix® es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un  tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos. 

Mi nombre es Joan, soy un enamorado de la cocina en todas sus vertientes. Mi formación es de educador  social, pero para mi, trabajar en Thermomix® es un sueño. Puedo ayudarte con tus dudas. Mi blogosfera quiero que sea espacio dinámico y con la participación de mis clientes. Desde hace un  tiempo he decidido ir haciendo un relato donde enmarcar las recetas. Te invito a seguirlos. 

Trifle de uvas y cava (Merengue y montaje)

09 May 2021
09 May 2021
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Foto Vecteezy


Finalmente ya tenía todo preparado para poder acabar el postre de largo proceso pero de resultado espectacular. Trifle de uvas y cava


Se puso a preparar el merengue, pues lo tenío que hacer en el último momento. Colocó la mariposa en las cuchillas y puso en el vaso una clara de huevo, 40 g de cava y 100 g de azúcar y montó 8 minutos a 50°C y velocidad 3. Retiró la mariposa y vertió  el merengue en una manga pastelera para poder montar bien la copa.


Sacó la copa enorme que había heredado de su abuela y fue la primera vez que le encontró utilidad.  Troceó unos bizcochos de soletilla y los fue intercalando con cucharaditas de coulis de moras y uvas, cucharadas de crema al cava, dados de gelatina de pacharán de 1-2 cm y unas uvas y moras que había reservando para decorar. Lo coronó con el merengue formando botones y reservó en el frigorífico. Aun quedaba casi una hora para que lo pudieran degustar y eso beneficiaba al postre.


Mientras él seguía en la cocina Alfons había llamado al administrador de la finca para pedir cita y explicarle lo ocurrido. Lo atendió la secretaria y le dijo que estaba con unos clientes pero terminaba pronto. Como tenía que hacer otros recados al acabar de hacerlos decidió acercarse a la gestoría.


- Hola Marisa - saludó a la secretaria - ¿Está Víctor?


- Hola, si. Un momento, le pregunto si puede atenderte.


- Genial, gracias- mientras esperaba revisó las revistas. Un pronto con una fotografía en la portada de Belén Esteban, otra del colegio de gestores de Cataluña, una de iberojet de hacía dos temporadas y un folleto del supermercado con ofertas de Navidad. Decidió mirar el móvil mientras esperaba. Siempre resultaba gracioso ver los estados de su amigo Rafita.


-Hola Alfons, disculpa la espera pero estaba con una llamada. ¿Me acompañas? - le dijo el administrador.


- Hola Víctor - se levantó y se volvió a sentar en la silla del despacho.


- ¿Pues tu dirás?


- ¿Sabes si han alquilado el piso que hay encima del de Andrés? ¿El de Isaac?


- Pues que yo sepa no.


- Verás, hace días que se oyen unos ruidos raros. Rodar cosas, pequeños golpes y un sonido muy extraño, como un siseo. Y la verdad, no se si tienes un juego de llaves para poder entrar.


- Le preguntamos a Marisa: ¿tenemos un juego de llaves de la calle Ávila 46 el 2º 2ª?


- Si, ¿Lo traigo?


-Si, por favor. Acompañaré a Alfons y daremos un vistazo.


- Víctor, en diez minutos vienen los señores Castro.


-Vaya, lo había olvidado - se quedó pensativo un instante - Alfons, son muchos años que ya nos conocemos. ¿Y si te dejo la llave, entras tu y después me la devuelves?


- De acuerdo.


Marisa le dio el juego de llaves y se despidieron todos.


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09 May 2021