Un buen fondo de nevera es lo que hará que en un plis plás tengas la comida hecha; caldos, sofrito de cebolla, salsa de tomate, champiñones o setas salteados, salsa bechamel, concentrado de verdura, huevos duros, arroz cocido, verduras al horno, al vapor o escaldadas, pesto, etc..

¿Qué recetas puedo hacer con los fondos de nevera? La idea es que en las despensas, neveras y congeladores estén presentes los alimentos

necesarios para resolver una comida, cena o desayuno saludables en un momento.

Los imprescindibles:

1.SALSA DE TOMATE ESTILO ITALIANO (receta en cookidoo)

Aplicaciones: base para pizzas, pastas, arroces, salteados, acompañando algún pescado o carne a la plancha, relleno lasaña.

Caducidad: aproximadamente 10 días en la nevera una vez abierta. Se puede congelar.

2. SOFRITO DE CEBOLLA

1kg de cebolla cortada en cuartos

180 g de aceite de oliva

1. Pon en el vaso la cebolla con el aceite y trocee 6 seg/vel4.

2.  Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso, tape sin

cubilete y coloque encima de la tapa la rejilla antisalpicaduras o el cestillo. Sofría 40min/120ºC/vel1. 

3.  Conserve en el frigorífico en un recipiente hermético o congele.

Aplicaciones: cremas, guisos, base de salsa, tacos, lasaña, wok, sirve para todo.

Caducidad: 10 días en la nevera.

3. CHAMPIÑONES O SETAS AL AJILLO (receta en cookidoo)

Aplicaciones: conchas gratinadas, lasaña, arroces, pasta, con butifarra, con judías verdes, de acompañamiento de un pescado, tortilla francesa.

Conservar: tarro de cristal o en recipiente bien tapado.

Caducidad: 6 días en la nevera.

4. SALSA BECHAMEL (receta de cookidoo)

Aplicaciones: para conchas, para gratinados, relleno de lasañas, canelones, croquetas.

Conservar: tarro de cristal o en recipiente bien tapado.

Caducidad: 5 días en la nevera.

5. CONCENTRADO DE CALDO DE VERDURAS (receta en cookidoo)

Ten en cuenta que 1 cucharadita colmada de concentrado equivale a una pastilla de caldo. Para 500g de agua utiliza 1 cucharadita colmada.

Aplicaciones: para enriquecer cualquier receta como sustituto de sal.

Para caldos, cremas, ¡No podrás prescindir de tu concentrado casero nunca más!

Conservar: tarro de cristal o en cubiteras de hielo para congelar.

Caducidad: 1mes en la nevera y hasta 3 meses congelado en cubitos.

6. ARROZ (en cookidoo tienes la cocción para cualquier tipo)

7. HUEVOS DUROS (receta en cookidoo: huevos cocidos)

Para asegurarte que te quedan duros programa 15 minutos.

Aplicaciones: combinan estupendamente en ensaladas o rellenos.

Conservar: guardar en un recipiente de plástico para no confundir con los huevos frescos.

Caducidad: 5 días en la nevera.

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