Es viernes....¡¡PIZZA!! A LOS CUATRO QUESOS

#Masas, panes y repostería 02 febrero 2018

Por fin ha llegado el viernes y ese merecido descanso después de toda la semana.


¿A quién no le gusta disfrutar de una pizza con amigos?, o ¿delante de una buena película?, y ¿por qué no hacer la pizza en familia, donde los niños colaboran y experimentan con la comida a la vez que se divierten?


Pues por todas estas razones he decidido traeros esta receta de cookidoo Italia para que todos disfrutéis de ella.


PIZZA CUATRO QUESOS






Masa


50 g de agua


1 cucharada de azúcar


15 g de levadura


180 g de leche


400 g de harina de fuerza


1 cucharada de sal


Relleno


50 g de parmesano a trozos


50 g de emmental


80 g de mozzarella


80 g de gorgonzola


1 pizca de pimienta 


Receta


Masa


Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y programamos 2 min, 37ºC, vel 2.


Añadir la leche, harina y la sal y amasamos 2 min, vel espiga.


Hacemos una bola con la masa y la colocamos en un bol. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar hasta que doble su volumen (aproximadamente 1h).


Relleno


Lava y seca bien el vaso y pon el queso parmesano y trituramos 8 seg, vel 10. Reservar a parte.


Ponemos el queso emmental en el vaso y trituramos 5 seg, vel 5. Reserve junto al parmesano,


Ponemos la mozzarella y trituramos 5 seg, vel 4. Reservamos en el cestillo y lo dejamos escurrir unos 10 min.


Montaje


Precalentamos el horno a 220ºC.


Forrar una bandeja con papel de horno y extender la masa con los dedos rizando los bordes hacia arriba.


Repartimos el parmesano sobre la masa, el emmental, la mozzarella y el gorgonzola y una pizca de pimienta, y horneamos durante 20-25 min.


NOTA: si quieres una masa grande y gruesa estira toda la masa. Si quieres varias más pequeñas y más finas, divídela en dos o tres.