Bizcocho de calabaza con harina de espelta con Thermomix®

Ingredientes:

300 gramos de harina de espelta

250 gramos de calabaza cortada en trozos

5 huevos grandes

250 gramos de azúcar moreno

1 cucharada de canela

120 gramos de aceite de girasol

2 cucharaditas de levadura química

100 gramos de nueces 

100 gramos de nueces (para adornar)

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel de hornear un molde cuadrado desmoldable de 23 x 23 cm. (o redondo de 23 o 24 cm. de diámetro). Reservamos.


2. Ponemos los 300 gm  de espelta y pulverizamos 1 m a velocidad 10 una vez pulverizado se retira y se pone en un bol


3. Echamos los dados de calabaza y los troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso, hacia las cuchillas.


4. Añadimos los huevos, el azúcar moreno y la canela. Programamos 5 segundos, a velocidad 4.


5. Agregamos el aceite de girasol , la harina de espelta, la levadura y las nueces. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.


6. Terminamos de mezclar con la espátula y volcamos la masa en el molde reservado. Golpeamos el molde ligeramente sobre la encimera para nivelar la superficie.


7. Horneamos durante 30 minutos, a 180º. Antes de sacarlo del horno, pinchamos con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.


8. Retiramos del horno, dejamos que temple, desmoldamos y lo ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Os recomiendo que lo hagáis es fácil y rápido.  Ideal para esas personas que son intolerantes a la harina de trigo. 

Un beso Maite