DULCE DE MEMBRILLO CON Thermomix® INGREDIENTES

• 500 g membrillos, lavados, sin pelar y sin pepitas
• 1 limón, , pelado y sin pepitas
• 200 g azúcar

PREPARACIÓN

1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Programe 30 minutos, 120º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos pare la máquina y remueva con la espátula para conseguir mejor homogeneización. Acabar el tiempo programadopara que evapore sin el cubilete y dejar que se caramelice. Coloque el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
3. Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.

(en clientes con TM31 la temperatura 120º corresponde a temperatura varoma)