Tarta de trufa

#Postres y dulces 20 junio 2021


  • Esta tarta está hecha con la receta del bizcocho de yogurt,  como éramos 10 personas y temia quedarme corta lo que hice fue duplicar lis ingredientes y poner el molde grande. Cuando tuve el bizcocho hecho deje enfriar unas horas y rellené con la trufa que ya tenía hecha y reservada en la nevera , la receta  de la trufa es la de Cookidoo pero sino lo tenéis os digo que puse el día anterior la nata para montar un tetrabrik de medio litro y perlas de chocolate negro con el azúcar  , la puse a 7 minutos velocidad 4 a 85 grados de temperatura , la pase a un recipiente y cuando ya estuvo fría la puse en la nevera hasta el día siguiente que la monte en un plis con la mariposa , os diré un truco si queréis hacer decoración con la manga pastelera , le añado antes de montarla un sobre de natifix así os quedará más consistente y podríais hacer los típicos Churritos monos sin que luego se nos desmonten , quedan súper firmes , en este caso decidí decorar con macarons, barritas kinder , minicokis y conguitos 

  • la misma trufa del relleno es la que lleva el bizcocho de cobertura