INGREDIENTES:

75 gramos cebolletas, cortada en dos trozos

1 diente ajo

1 pimienta de Cayena, (opcional)

300 gramos coliflor, es

400 gramos calabaza

30 gramos aceite de oliva virgen extra

1 pastilla caldo

600 gramos agua

50 gramos Ricotta, o requesón

2 ramitas tomillo, fresco, sólo las hojas

20 gramos queso parmesano, rallado

pan, tostado (picatostes)para servir

1 cucharada perejil, picado

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

Introduzca en el vaso la cebolleta, el ajo, la cayena (opcional) y el aceite. Programe 5 seg./vel. 7. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 

Incorpore el aceite y programe 3 min./120°/ vel.1.

Añada la calabaza, programe Velocidad Turbo 2 segundos

Añada la coliflor, el cacito de caldo y el agua y programe 30 min./ 100°/vel.1. 

Espere unosminutos a que baje un poco la temperatura y triture programando - (TM 21) 1 min/vel. progresiva 5 al 10.

Añada el requesón, el tomillo y el parmesano y programe 30 seg./vel.7. Sirva con picatostes y perejil picado