COCCIÓN DE GARBANZOS

#Técnicas básicas 31 octubre 2020

Para la  cocción de legumbres es muy importante que sea  en cocción lenta y en baja temperatura siempre por debajo de los 100º C,NECESITAN QUE SE CUEZAN LENTAMENTE , A FUEGO LENTO .AL CHUP-CHUP DE LA COCINA DE TODA LA VIDA .Necesitas tener el cubrecuchillas para asi no se rompan las legumbres con las cuchillas