FUMET DE GAMBONES

#Sopas y cremas 03 abril 2020

Quieres saber como hacer este fumet en muy poco tiempo y supergustoso ?


 Te puede servir para hacer una paella,arroz cremoso ó caldoso ,fideuá...


FUMET DE GAMBONES



iNGREDIENTES


600.-800g. Agua


250g.-300g .de gambones ,solo las cabezas y las cáscaras


PREPARACIÓN


1-Pon el agua dentro del vaso,seguidamente incorpora las cabezas y cáscaras de los gambones


2-Coloca la tapa y el cubilete ,trocea 4 segundos /vel.4


3-A continuación programa 8min./100ºC/Vel.2


4-Cuela el fumet con un colador de maya  fina 


Sugerencias:Podemos utilizar los cuerpos de los gambones para una receta de marisco , pescado, arroces,pasta ...