ROSCÓN DE REYES CASERO

#Navidad 11 enero 2021

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Una noche de magia e ilusión! 


... y despedimos la Navidad con el último postre navideño. El Roscón de Reyes, en Barcelona Tortell de Reis. Aquí os dejo la receta, ya sabéis que la podéis encontrar en Cookidoo


💡Mi truco: me ha ido genial usar el segundo vaso, me ha ayudado a ir más rápida. 


Ingredientes masa madre: 


🥛 70 gramos de leche  


🥣 10 gramos de levadura prensada 


🧂 Azúcar


🥣 130 gramos de harina de fuerza


Ingredientes masa:


🥣 120 gramos de azúcar


🍋 6-8 tiras de piel de limón


🍊 8-10 tiras de piel de naranja


🥛 60 gramos de leche 


🧈 70 gramos de mantequilla  


🥚 2 huevos 


 20 gramos de levadura prensada 


💧 30 gramos de agua de azahar 


🥣 450 gramos de harina de fuerza 


🧂 Sal 


Ingredientes decoración: 


🥚 huevo batido 


 Fruta escarchada


🥣 Almendra laminada 


🥣 Azúcar humedecida