Hola de nuevo,

¿Que tal el fin de semana? Este fin de semana la playa estaba ya llena de gente y algunos incluso estaban un poco gambones.

Y viendo tantas familias en la playa pensé en una receta que puede ser una muy buena opción para llevar bien fresquita en una nevera tanto en la playa como en la montaña.

Y hoy que ya es Lunes y con un viernes muy lejano, también es una buena opción para llevarnos al trabajo o a la universidad.

Se trata de un plato completo en tarro, en mi caso es un tarro de cristal.

A continuación os cuento como hacerla.

Pasta con verduras en tarro

Ingredientes

100 g de cebolla en trozos

30 g de nueces en mitades

2 dátiles sin hueso en mitades

45 g de aceite de oliva

2 cucharadita de sal

40 g de salsa de soja

30 g de aceite de coco

15 g de semillas de sésamo negro

30 g de miel

20 g de zumo de limón

1230 g de agua

100 g de ensalada mezclum

200 g de espaguetis integrales

100 g de zanahoria en láminas de 1-2 mm

100 g de aguacate en dados de 1,5 cm

150 g de tomates cherry en mitades

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, las nueces, los dátiles y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada 40 g de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal y rehogue 3 min/120°C/vel 1.

Agregue la salsa de soja, el aceite de coco, las semillas de sésamo, la miel, el zumo de limón y 30 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Retire a un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso 1200 g de agua y programe 12 min/100°C/vel 1.

Añada por la abertura de la tapa 1 cucharadita de sal, 5 g de aceite de oliva, los espaguetis y, sin poner el cubilete, programe el tiempo que indique el paquete/100°C/giro inverso, vel. Cuchara. Escurra la pasta en el recipiente Varoma, póngala en el bol grande con la salsa reservada y mezcle bien con la espátula.

Reparta los espaguetis en 4 tarros de 500 g de capacidad y añada por capas los cherrys partidos por la mitad, la zanahoria, el aguacate y el mezclum . Sirva o cierre con su tapa y conserve en el frigorífico. Y ya lo tenéis listo para salir de casa