¡Es sábado y toca pasta!

Siempre hago la salsa de tomate italiana, os dejo el enlace porque está increíble, pero hoy he pensado en hacer otro tipo de salsa.

En casa tenemos una vegetariana, así que no todo sirve... pero esta salsa carbonara no tiene nada a envidiar a la clásica con bacon.

Es fácil, rápida y saludable, así que os animo a probarla. Seguro que también triunfáis.

A continuación tenéis los ingredientes y pasos a seguir :

Ingredientes

70 g de queso

70 g de cebolla en rodajas finas

70 g de zanahoria en juliana

30 g de aceite de oliva virgen extra

150 g de calabacín en juliana

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

300 g de espaguetis

80 g de yogur griego

2 yemas de huevo

perejil fresco para decorar el plato

Preparación

Ponga el queso en el vaso y rállelo 10 seg/vel 9. Retire del vaso y reserve.

Ponga la cebolla, la zanahoria y el aceite y sofría 5 min/120°C//vel 2.

Añada el calabacín, la sal y la pimienta y programe 5 min/100°C//vel 2. Mientras tanto, cueza los espaguetis en abundante agua con sal y escúrralos al dente. Pónga en una fuente y reserve.

Incorpore al vaso el yogur, las yemas y el queso reservado. Mezcle 1 min//vel 2. Vierta la salsa sobre la pasta, decore con el perejil fresco y sirva inmediatamente.