CREMA DE ALCACHOFAS
#Dietas trituradas 14 julio 2019
Con nuestro Thermomix® podemos hacer infinidad de cremas de verduras, hortalizas, frutas... con una textura fantástica, sin necesidad de tener que pasarlo por el colador
INGREDIENTES
4 alcachofas frescas grandes (6 si son pequeñas)
1 - 2 ramitas de perejil fresco
700 g de agua
50 g de aceite de oliva
100 g de cebolleta en cuartos
1 cucharadita de sal
30 g de mantequilla
pimienta negra molida
PREPARARCION
Limpie las alcachofas quitando las hojas exteriores y ponga los corazones de alcachofa en un bol con agua y ramitas de perejil para que no se oxiden.
Ponga en el vaso el aceite y la cebolleta. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1,
Añada el agua, la sal y los corazones de alcachofa reservados. Programe 25 min/100°C/vel 1. Después, triture 3 min/vel 10. Añada la mantequilla y mezcle 30 seg/vel 4. Vierta la crema en 4 platos hondos o cuencos y sirva espolvoreada con pimienta negra molida.