Hoy por fin te lo dedico a ti Papa, yo recuerdo muy pocas cosas que no te gustaran, bueno, solo recuerdo una que no te gustaba nada, nada, nada, las ostras, solo las probaste una vez y la tiraste, ja.ja.

Este año ya no te voy a poder preparar esos platos que tanto te gustaban,  pero si que se, que menú o que postre te hubiera gustado comer hoy.

De primero con una cervecita unas GAMBITAS COCIDAS y tus olivas que comprabas en el mercado.

De segundo unas CARRILLERAS EN SALSA eso te encantaba y en www.cookidoo.es, puedes encontrar varias recetas buenísimas.

Y de postre....TODOS, te gustaba todo, no decías NO a ningún dulce. Y después tu cafecito y la siesta.

¡COMO TE ECHO DE MENOS!!

CARRILLERAS EN SALSA

ingredientes

6 carrilleras de ternera (aprox. 1500 g)

1 cabeza de ajos entera

1 hoja de laurel seca

10 granos de pimienta negra

3 clavos

1 ramita de tomillo fresco

1 cucharadita de sal 

150 g de zanahorias en rodajas

150 g de cebolla en trozos

80 g de puerro en rodajas

500 g de vino rancio 

70 g de aceite de oliva

Preparación 

Limpiamos las carrilleras, puedes decir al carnicero que te las deshuese así caben mejor en el Thermomix® reserve. Coloque un bol sobre la tapa del vaso. Pon en el bol las carrilleras, la cabeza de ajos, la hoja de laurel, los granos de pimienta, los clavos, el tomillo, la sal, las zanahorias, la cebolla, el puerro y el vino tinto. Tapa con film transparente y deja en el frigorífico, unas horas o de un día para otro.

Pon en el vaso todos los ingredientes del bol (excepto la carne), añada el aceite y una pastilla de caldo o saL  y programe 10 min/Varoma//vel 2.  Tritura 20s/vel 8, baja los ingredientes con la espatula, coloca las carrilleras y programa 60 min/Varoma/giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Vierte en una fuente y sirve acompañado de patatas. 

¡Para mojar Pan!

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