CALABACIN PARA GUARNICION

#Salsas y guarniciones 11 junio 2019

Esta receta de calabacin puede servirnos para acompañar carnes y pescados, pero tambien es un excelente primer plato de verdura.




INGREDIENTES


2 dientes de ajo


40 g de aceite de oliva virgen extra


850 g de calabacín sin pelar y cortado en dados (3 x 3 cm)


1 cucharadita de sal


1 pellizco de pimienta molida


PREPARACION


Ponga en el vaso los dientes de ajo y trocee 6 seg/vel 5. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso, añada el aceite y sofría 4 min/120°C/vel 1. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el calabacín, la sal y la pimienta. Rehogue 20 min/120°C/Giro a la izquierda/vel 1. Sirva caliente como acompañamiento de carnes o pescados.