Crema de calabaza y manzana, con Thermomix®
#Sopas y cremas 28 octubre 2018
Llega el otoño, y empieza la época de las calabazas, setas, castañas, manzanas.... Además apetecen ya las cremas calientes.
Aquí tenéis una crema original para ir cambiando y no tomar siempre la misma. Podéis darle un toque diferente con curry o nuez moscada o añadirle unos picatostes. Os recomiendo que la probéis y me contáis.
INGREDIENTES:
- 70 gramos puerro, sólo la parte blanca en rodajas
- 30 gramos aceite de oliva virgen extra
- 600 gramos calabaza, sin piel ni semillas en trozos
- 2 unidades manzanas reineta, sin piel ni pepitas en trozos
- 400 gramos agua
- 1 cucharadita sal
- 1 pellizco pimienta molida
PREPARACIÓN:
- Ponga en el vaso el puerro y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4. A continuación sofría 5 min/120º/ vel 1 En TM5 y 5 min/Varoma/vel 1 en TM31
- Añada la calabaza y la manzana y rehogue 2 min/ 120º/vel 1 en TM5 o 2 min/Varoma/vel 1 en TM31
- Incorpore el agua, la sal y la pimienta. Programe 20 min/ 100º/ velocidad 1.
- Triture 1 min/vel 10. LISTA!!!