Crema de calabaza y manzana, con Thermomix®

#Sopas y cremas 28 octubre 2018

Llega el otoño, y empieza la época de las calabazas, setas, castañas, manzanas.... Además apetecen ya las cremas calientes.


Aquí tenéis una crema original para ir cambiando y no tomar siempre la misma. Podéis darle un toque diferente con curry o nuez moscada o añadirle unos picatostes. Os recomiendo que la probéis y me contáis.


INGREDIENTES:



  • 70 gramos puerro, sólo la parte blanca en rodajas

  • 30 gramos aceite de oliva virgen extra

  • 600 gramos calabaza, sin piel ni semillas en trozos

  • 2 unidades manzanas reineta, sin piel ni pepitas en trozos

  • 400 gramos agua

  • 1 cucharadita sal

  • 1 pellizco pimienta molida


PREPARACIÓN:



  1. Ponga en el vaso el puerro y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4. A continuación sofría 5 min/120º/ vel 1 En TM5 y  5 min/Varoma/vel 1 en TM31

  2. Añada la calabaza y la manzana y rehogue 2 min/ 120º/vel 1 en TM5 o 2 min/Varoma/vel 1 en TM31

  3. Incorpore el agua, la sal y la pimienta. Programe 20 min/ 100º/ velocidad 1.

  4. Triture 1 min/vel 10. LISTA!!!


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