Crema de champiñones sin patata, con arroz y con Thermomix®

#Sopas y cremas 21 diciembre 2017




A mi me encantan las cremas de verduras, me gustan todas y con el Thermomix® se consigue una textura única, la prueba está en esta crema de champiñones. Yo ni le pongo patata ni le pongo quesitos y queda super cremosa.

Podéis sustituir los champiñones por otro tipo de setas, pruebala y me cuentas.



INGREDIENTES:




  • 50 g de mantequilla

  • 300 g de champiñones

  • 100 g de puerros

  • 500 g de leche entera o semidesnatada

  • 50 g de arroz redondo

  • 1 cucharadita de sal

  • pimienta al gusto


PREPARACIÓN:



  1. Calentar la mantequilla durante 2 min/temp 100ºC/vel 1.

  2. Añadir los champiñones limpios, el puerro a trozos y trocear 5 seg/ vel 5.

  3. Agregar la leche, el arroz, la sal y la pimienta. Cocer durante 20 min/temp 90ºC/ vel 1 sin el cubilete porque el champiñón suelta mucha agua y así evapora más.

  4. Corregir de sal y triturar durante 1 min/vel progresiva 5/10. LISTA!!!


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