Ensalada DETOX con brocoli, zanahorias,pimiento y papaya. Con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 31 octubre 2017


El brocoli crudo tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio. Comer brócoli es excelente para mantener los huesos sanos y fuertes, dado su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc. Sus nutrientes, como la zeaxantina y el beta-caroteno, y la vitamina A convierten al brócoli en un protector de la salud ocular. Previene la degeneración muscular, las cataratas y los daños de las radiaciones UV. También contiene hierro.


Las pipas de calabaza, la zanahoria y la papaya contienen β carotenos que son antioxidantes y precursores de la vit A.Esta ensalada tiene perejil rico en vitamina C y hierro.No nos olvidemos de la vitamina E del aceite de oliva que además es necesario para formar la capa celular externa de nuestras células.


Esta ensalada, es pues muy completa y sana. Probarla y me contáis.


INGREDIENTES:



  •  200 g de zanahoria - en trozos
  • 200 g de pimiento amarillo - en trozos
  • 200 g de ramilletes de brócoli
  • 4 ramitas de perejil fresco
  • 150  de papaya - en trozos
  • 30 g de pipas de calabaza peladas
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  •  20 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  •  1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon
  •  1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida


PREPARACIÓN:
  1. Poner todos los ingredientes en el Vaso y trocear 6 seg/veloc 4. Verter en una ensaladera y servir . LISTA!!!
Si el troceado es un poco grande para vuestro gusto repetir pero solo 2 segundos, que trocear con Thermomix® es muy rápido. Podéis añadir algunos segundos, pero no aumentar la velocidad, si ponéis velocidad 5 el troceado quedará muy pequeño.

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