HELADO DE PISTACHO natural, con Thermomix®

#Postres y dulces 08 mayo 2016

HELADO DE PISTACHO natural, con Thermomix® Este es el helado preferido de mi madre, siempre suele pedirlo. A mi nunca se me hubiera ocurrido hacerlo ni prepararlo porque mi preferido es el de coco y el de chocolate. Pero tengo que reconocer que es original y hecho con el Thermomix® de una forma casera queda genial. probarlo a ver que os parece. Ya me contareis.INGREDIENTES:
  • 100 g de pistachos pelados sin sal y sin tostar
  • 250 g de leche entera
  • 250 g de nata de montar (35% de materia grasa)
  • 50 g de azúcar si no os gusta muy dulce y para los muy golosos la receta original pone 100 g
  • 10 g de maicena
PREPARACIÓN:
  1. Ponga en el vaso los pistachos y triture 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
  2. Ponga en el vaso la leche, la nata, el azúcar y la maicena. Programe 7 min/70ºC/vel 3.
  3. Añada los pistachos triturados y mezcle 15 seg/vel 4. Vierta la mezcla en un recipiente hermético rectangular de manera que la altura de la mezcla no supere los 4 cm de altura, ya que después lo tendremos que cortar. Deje enfriar y congele durante un mínimo de 8 horas.
  4. Justo antes de servir, desmolde el helado y córtelo en trozos (2x2 cm).
  5. Ponga los trozos en el vaso y triture 30 seg/vel 6. mezcle bien con la espátula y triture . Queda cremoso y LISTO para comer!!! o se vuelve a colocar en un recipiente hermético para conservarlo en el congelador hasta su uso.
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