Magdalenas de zanahorias con especias y Thermomix®

#Postres y dulces 04 marzo 2018


Ummm como me gustan las magdalenas, estas me encantan, son de zanahoria y yo les añado la mezcla de especias que utilizan en muchos países europeos, normalmente es una mezcla de canela, clavo, pimienta de Jamaica, nuez moscada. Es opcional pero le da un toque que en casa nos gusta mucho.


Antes de hornearlas podéis ponerle por encima un poco de azúcar moreno, o azúcar blanca, o frutos secos como nueces o piñones. Estaran buenísimas. Pruebalas y me cuentas.


INGREDIENTES:



  • 150 g azúcar

  • mezcla de especias: un poco de canela, de clavo, de nuez moscada y de pimienta de Jamaica. Es opcional.

  • 300 g zanahorias

  • 3 huevos

  • 100 g mantequilla, temperatura ambiente

  • 1 chorrito zumo de limón

  • 200 g harina

  • 1 sobre levadura química

  • 1 pellizco sal

  • nueces para adornar


PREPARACIÓN:



  1. Precaliente el horno a 180º.

  2. Pulverice el azúcar con las especias programando 1 min/ veloc progresiva 5-10.

  3. Añada las zanahorias y programe 3 min/70ºC/ veloc 4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada los huevos y programe 2 min/ 37ºC/ veloc 3.

  4. Incorpore la mantequilla y programe 2 min/ veloc 3. Agregue la harina, la levadura, la sal y el limón. Mezcle todo durante 15 seg/veloc 2.

  5. Vierta la masa en cápsulas de magdalenas o en una bandeja para magdalenas, llenándolas sólo por la mitad. Espolvoree con azúcar y yo le puse media nuez pelada en el centro de la magdalena. Hornee durante 15 minutos. LISTAS!!!


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