Rosas de Sant Jordi, de hojaldre y manzana con Thermomix®

#Postres y dulces 20 abril 2017

 Rosas de Sant Jordi, de hojaldre y manzana con Thermomix®


Pues muy fácil, ahora que las he visto hacer en la Clase de Sant Jordi, solo hay que comprar una masa de hojaldre o de brisa y que las manzanas sean rojas porque son para Sant Jordi. El resultado es espectacular y además están buenísimas.Se preparan rápido, así que no hay excusa. Ya me contareis.

INGREDIENTES:

  • 50 g de mantequilla clarificada.
  • 50 g de azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 100 g de ron.
  • 2 clavos.
  • 50 g de agua.
  • 2 manzanas ácidas rojas, sin pelar y cortadas en láminas muy finas.
  • 1 lámina de hojaldre (de aproximadamente 30x40 cm.) o de masa brisa.
  • 1 cucharada de azúcar glas.
PREPARACIÓN:
  1. Precalentar el horno a 180ºC. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y reservar.
  2. Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, la canela, el ron, los clavos y el agua. Colocar las laminas de manzana en el recipiente varoma, tapar y situarlo en su posición. Programar 8 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma y coloca las manzanas en una fuente. Riégalas con parte del sirope del vaso (reserva el resto para servir).
  3. Cortar la lámina de hojaldre en tiras de 5 cm de ancho por 40 cm de largo. Colocar láminas de manzana en la mitad de cada tira de hojaldre, a lo largo y dobla sobre ellas la otra mitad. Comenzando por uno de los extremos, enrolla el hojaldre con la manzana y se formará una rosa. En la foto veréis que espolvoreé la masa con canela, y es que a mi la manzana me encanta con canela, es opcional. Coloque las rosas de hojaldre en la bandeja preparada.Rosas de Sant Jordi, de hojaldre y manzana con Thermomix®
  4. Hornee durante 20-25 minutos a 180ºC, hasta que estén doradas. Retire del horno y espolvoree con azúcar glas a través de un colador de malla fina. Sirva las rosas de hojaldre templadas o frías, regadas con el sirope. LISTAS!!!
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